Espace : Carreau des producteurs

Âge recommandé : Tous âges

Description : Les producteurs du MIN vous proposent en direct leurs produits de saison issus de l’agriculture locale ! 

Venez faire l’expérience de vous approvisionner sur ce marché hors norme, qui, avec ses 270 producteurs, représente le plus grand Carreau de Producteurs de France et participez ainsi à la valorisation de l’agriculture locale.

Tarif : L’accès au marché est gratuit.

Horaires :  

•  Samedi 10 décembre de 10h à 18h – non stop
•  Dimanche 11 décembre de 10h à 18h – non stop

Espace : Ferme Provençale

Âge recommandé : à partir de 2 ans

Description : Une ferme urbaine de 2000m2 s’invite en plein cœur de la ville pour permettre aux Marseillais une rencontre singulière avec les agriculteurs (producteurs et éleveurs) de leur région et leurs animaux.

Cette ferme éphémère sensibilisera les petits et les grands sur les enjeux du monde agricole mais apportera des connaissances de façon ludique et pédagogique.

Venez à la rencontre de ses chèvres du Rove, lapins, moutons Mérinos et agneaux, porcins, bovins, chevaux de trait, ânes, volailles variées (poules, cou-nus, canards, oies, pintades, coqs…).

Autre animation phare de l’espace : une ferme pédagogique s’étendant sur 100 m2 et accueillant une vingtaine d’animaux habitués à vivre ensemble et à côtoyer du public. Les enfants seront invités à tour de rôle dans l’espace clôturé avec un animateur-soigneur à participer à un atelier de sensibilisation leur permettant de toucher et d’être en contact direct avec les animaux. Un moment mêlant découverte et émerveillement pour toute la famille !

Tarif : L’accès à la ferme est gratuit.

Horaires :   

• Samedi 10 décembre de 10h à 18h – non stop
• Dimanche 11 décembre de 10h à 18h – non stop

Espace : Ferme Provençale

Âge recommandé : à partir de 2 ans

Description : Quand on souhaite déguster de bons fruits et légumes, il faut savoir les planter !

Pour compléter les connaissances des plus jeunes, voici une petite animation éducative et ludique pour apprendre à rempoter des plants de légumes ou d’aromates et ramener chez lui son pot personnalisé !

Tarif : Cet atelier est gratuit.

Horaires :   

• Samedi 10 décembre de 10h à 18h – non stop
• Dimanche 11 décembre de 10h à 18h – non stop

Espace : Carreau des producteurs

Âge recommandé : Tous âges

Description : JAMAIS TROP…CURIEUX ! C’est l’un des adages de l’association Interfel, l’interprofession de la filière des fruits et légumes frais. Connaissez-vous si bien que ça les produits de saison ? Alors, testez vos sens et vos connaissances. Libérez votre curiosité et expérimentez cet atelier à mi-chemin entre gourmandise, jeu et culture !

Tarif : Cet atelier est gratuit.

Horaires :

• Samedi 10 décembre de 10h à 18h – non stop
• Dimanche 11 décembre de 10h à 18h – non stop

Espace : Carreau des producteurs (inscriptions sur le stand du MIN)

Âge recommandé : Tous âges

Description : Visitez l’emblématique marché de gros de Marseille ! Profitez de cette occasion unique pour comprendre tous les rouages et les enjeux d’approvisionnement de la Métropole en produits frais.

Dans une grande calèche, profitez d’une visite commentée du MIN en partenariat avec l’Office de Tourisme de Marseille.

Tarif : La visite est gratuite.

Horaires :

• Samedi 10 décembre – départ toutes les heures à partir de 11h jusqu’au dernier à 17h
• Dimanche 11 décembre – départ toutes les heures à partir de 11h jusqu’au dernier à 17h

Espace : Hangar Expo

Âge recommandé : Tous âges

Description : Quand il s’agit de « régalade », on peut leur faire confiance ! 4 grands chefs des Maîtres Cuisiniers de France nous feront l’honneur d’une démonstration de haut vol.

Des ateliers d’une heure pour mettre vos papilles en éveil tout en soutenant l’art culinaire français. Ils sont les ambassadeurs d’une cuisine s’inscrivant dans une démarche durable valorisant les agriculteurs et autres artisans producteurs.

Venez déguster, siroter, savourer et profiter de l’alliance du beau, du bon et du sain avec leurs recettes originales (si vous manquiez d’idées pour les fêtes 😉 ) !

Tarif : Cet atelier est gratuit.

Horaires :

Dimanche 11 décembre 4 sessions :

• 11h-12h : Chef Gilles CARMIGNANI (Maitre cuisiniers de France) 
• 12h-13h : Chef Philippe PARC (Maitre cuisiniers de France, MOF, Champion de monde de pâtisserie) 
• 15h-16h : Chef Dominique FRERARD (Maitre cuisiniers de France) 
• 16h-17h : Chef René BERGES (Maitre cuisiniers de France) 

Espace : Hangar expo

Âge recommandé : Tous âges

Description : Que vous souhaitiez déambuler au milieu de l’exposition des Hommes de l’aube retraçant l’histoire du marché de gros de Marseille depuis sa création ; ou plutôt débattre de sujets d’actualités sur les circuits courts, la santé par l’alimentation…

Nous vous donnons rendez-vous dans le Hangar Expo pour un voyage éducatif. Plus d’infos à venir.

Tarif : Les conférences et l’exposition sont gratuites.

Horaires :

• Expo – Dimanche 11 décembre de 10h à 18h – accès libre
• Conférences – Dimanche 11 décembre :
  
  
• • 10h30-11h00 : La complémentarité Grossistes/Producteurs sur un MIN au service du bien manger
    par Alain Balestri – Producteur et Nordine Agueni – Grossiste à Sud Primeur
    Le MIN a la particularité d’accueillir des producteurs locaux et des grossistes, ce lieu déchange et de commerce assure une bonne répartition des produits selon la saison et permet de favoriser la meilleure rémunération des producteurs de la région, un modèle à développer ?

• • 14h00-15h00 : La solidarité alimentaire 
    par Gérard Gros – Président à la Banque Alimentaire des Bouches-du-Rhône et Association Fruits et Légumes Solidarité
    L’alimentation est un élément essentiel pour pouvoir vivre convenablement, La Banque alimentaire participe à cette mission et le MIN est devenu un outil important du dispositif de solidarité alimentaire. L’atelier de transformation solidaire est un exemple de coopération réussie.

• • 17h00-18h00 : Le PAT et la loi EGALIM 
    par Laure Gaillard – Chef du service alimentation durable, économie agricole et innovations à la Métropole Aix-Marseille-Provence
    La Loi inscrit dans un même texte le lien entre l’alimentation et la santé. Le MIN est un outil central dans l’application des politiques publiques en faveur du mieux manger, cela se traduit concrètement par la mise ne place d’un PAT sur notre département (Métropole Aix-Marseille-Provence et PETR du Pays d’Arles)